Vous êtes transformateur artisanal, producteur à la ferme ou responsable d'un atelier de transformation de taille moyenne ?

Vous connaissez le défi quotidien : jongler entre la production, les commandes, la traçabilité, les calculs de recettes… sans jamais avoir assez de temps.

Notre expérience terrain nous a permis de développer des solutions logicielles pour l'agroalimentaire qui répondent précisément à vos besoins. Testés quotidiennement dans notre propre atelier, ces outils sont conçus par des transformateurs, pour des transformateurs.

Découvrez comment nos applications peuvent libérer votre temps et sécuriser votre production.

Le calculateur de pourcentage : la base d'une production professionnelle.

Pourquoi travailler en pourcentages plutôt qu'en grammes ?

Dans notre métier, nous avons trop souvent vu des producteurs utiliser la règle de trois (le fameux produit en croix) pour ajuster leurs recettes. Cette méthode présente plusieurs inconvénients majeurs :

❌ Risque d'erreur élevé : une simple inversion dans le calcul et c'est tout un lot qui est compromis

❌ Gain de temps nul : il faut recalculer manuellement à chaque changement de quantité

❌ Difficulté à comparer : impossible de voir d'un coup d'œil l'équilibre d'une recette

Pourquoi est-ce plus professionnel ?

Cette technique, ( le terme technique professionnel : les "pourcentages du boulanger" (baker's percentages) sont LA référence) elle est utilisée par tous les professionnels des métiers de bouche, elle exprime chaque ingrédient en pourcentage du poids total, afin de standardiser les recettes et d'uniformiser le produit fini.

✅ Flexibilité totale : vous décidez de produire 5 kg ou 50 kg ? Un simple calcul automatique ajuste tous vos ingrédients

✅ Comparaison immédiate : 68% d'eau vous parle tout de suite du type de produit que vous allez obtenir

✅ Reproductibilité parfaite : votre recette devient une formule mathématique, plus une approximation

Nos deux applications pour la formulation des recettes, font exactement cela : elles convertissent instantanément les grammes en pourcentages ainsi que la conversion des pourcentages en grammes.

Plus besoin de poser des calculs sur un coin de table : vous entrez vos quantités, et l'outil calcul automatiquement les pourcentages, ou l'inverse. Ces deux convertisseurs de mesures culinaires sont à votre disposition et libres d'utilisation dans notre boite à outils pour la production.

La fiche de production intelligente : votre atelier dans une seule application

Imaginez une fiche de production contenant toutes les informations utiles, totalement automatisée. C'est exactement ce que propose notre module de gestion des recettes et de la production.

1. Le calcul automatique du rendement matière

Pourquoi connaitre le rendement est-il si important dans notre métier

Beaucoup de petits transformateurs s'en passent, mais c'est une erreur. Connaître son rendement, c'est comprendre :

- Combien de pots vous allez obtenir à partir de votre matière première

- Si votre process est optimisé ou si vous perdez trop de matière première en fabrication

- Quel est votre coût matière réel par unité produite

Notre application calcule automatiquement le rendement à partir des données que vous entrez. Vous remplissez les champs une fois, et le logiciel fait le reste.

2. Les conversions automatiques des quantités

Vous avez une recette de base pour 10 kg de tomates, mais vous avez reçu 47 kg de belle production ? Notre outil ajuste instantanément toutes les quantités (sel, épices, ...) en respectant vos pourcentages.

Fini les calculs fastidieux et les risques d'erreur.

3. Une organisation parfaite avec la gestion des opérateurs

Qui a préparé le lot n°247 ? Qui a assuré le contrôle qualité ? Notre application permet d'attribuer et de suivre les interventions de chaque opérateur, garantissant une traçabilité irréprochable et une organisation optimisée.

4. Le calcul du prix de revient des pots

C'est LA fonctionnalité qui change tout : à partir des quantités de matières premières et de votre main d'œuvre, l'application calcule automatiquement le prix de revient unitaire de chaque pot.

Vous savez immédiatement si votre tarif est cohérent et quelle est votre marge réelle.

5. Un gain de temps phénoménal

Le plus beau dans tout ça ? Vous n'avez rien à calculer. Il suffit de remplir les champs une fois, et tous les calculs s'inscrivent automatiquement.

En fin de journée, un clic suffit pour sauvegarder votre fiche de production. Toute votre journée de travail est résumée dans un seul document unique, avec des données fiables et exploitables.

Fini les cahiers, les post-it, les calculs éparpillés : vous gagnez un temps incroyable et vous sécurisez votre production.

L'application de commande qui sert aussi de site vitrine

Vous êtes présent sur les réseaux sociaux mais vous n'avez pas de site web ? Vous vendez aussi en physique à la ferme ou sur les marchés ?

Notre application de gestion des commandes est la solution idéale.

• Pour les producteurs sans site web

L'application vous permet de :

- Créer un catalogue de vos produits (avec photos, descriptions, prix)

- Recevoir les commandes passées sur vos réseaux sociaux (Instagram, Facebook)

- Centraliser toutes vos commandes en un seul endroit

- Gérer les créneaux de retrait pour vos clients

• Pour les clients qui ne sont pas sur les réseaux

Certains de vos futurs clients ne sont pas sur les réseaux. L'application fait alors office de site vitrine : vos produits sont visibles, les commandes sont possibles directement, sans intermédiaire.

• Pour la vente directe, à la ferme, au labo ou autre....

Un client passe au laboratoire ? Vous pouvez prendre sa commande directement dans l'application, enregistrer son numéro de téléphone, et lui donner un créneau de retrait. Tout est synchronisé.

• Utilisable en l'état ou personnalisable

Notre ERP agroalimentaire, est idéal pour les petites structures, et prêt à l'emploi. Nous savons que chaque entreprise a ses spécificités. C'est pourquoi elle est entièrement personnalisable à la demande : adaptation de vos produits, de vos process, de vos besoins particuliers.

En résumé, cette application remplace à elle seule : un site internet + un cahier de commandes + un logiciel de caisse + un agenda de rendez-vous.

Pourquoi nos solutions sont différentes?

• Développées par des transformateurs

Nous ne sommes pas des développeurs qui ont imaginé ce dont vous pourriez avoir besoin. Nous sommes des transformateurs . Nous utilisons ces applications chaque jour dans notre atelier. Nous connaissons vos contraintes parce que ce sont les nôtres.

• Accessibles et intuitives

Nous avons vu beaucoup de logiciels "industriels" trop complexes pour les petites structures. Nos applications et logiciels pour conserveries artisanales sont conçues pour être utilisables par tous, sans formation longue.

• Personnalisables

Votre atelier est unique, votre production est unique. Pourquoi utiliseriez-vous un logiciel standardisé ? Nous adaptons nos outils à vos recettes, vos process, votre organisation.

• Prêtes à être mises en ligne

Nos applications et logiciels de production alimentaire, sont opérationnelles et testées. Elles n'attendent que vous pour booster votre activité.

Vous souhaitez :

- Gagner du temps sur vos calculs de production ?

- Connaître précisément vos rendements et vos prix de revient ?

- Centraliser vos commandes sans avoir à créer un site web ?

- Sécuriser votre traçabilité ?

Contactez-nous pour toutes informations complémentaires, une démonstration ou un essai gratuit.

À propos de l'auteur

Cet article est publié par l'Atelier de transformation, une équipe de transformateurs passionnés qui mettent leur expérience terrain au service de solutions logicielles adaptées aux métiers de la conserve et de la transformation alimentaire.

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